На 20 януари 1902 Карл Якобсен и Отилия Якоб подписват акт за присъединяване на Новата пивоварна Карлсберг към Фондация Карлсберг и основават Новата фондация Карлсберг. Както е посочено в устава, Фондация Карлсберг подкрепя науката, докато Новата фондация Карлсберг подкрепя изкуството (и изследвнията в областта на изкуството).

Фондация Карлсберг управлява контролния пакет на Пивоварни Карлсберг. Все пак, тя е била задължена да предаде част от акциите си на Новата фондация Карлсберг.

Фондация Карлсберг упражнява известно влияние върху дейностите на Новата фондация Карлсберг, включително и назначаването на членове на Борда.

Новата фондация Карлсберг се различава от много други фондации по професионалното ръководство. Тя се оглавява от Борд, състоящ се от трима членове, единият от които е председател. Председателят е нает на пълен работен ден от Борда, докато другите двама членове изпълняват задълженията си в Борда успоредно с другите си занимания, обикновено свързани с изкуство.